Para os que desempenhamos a nossa atividade profissional vinculada em certa medida à olivicultura internacional, são diversas as necessidades de conhecimento os quais devemos deter antes de tomar determinações ou decisões importantes.

Por um lado, deve ser conhecido no contexto mais amplo, tanto geograficamente como em magnitude, e com a maior concretização possível, o ambiente no qual a nossa atividade é realizada, seja comercial ou profissional; é denominado de macro contexto.

Posteriormente, o nosso objetivo seria aprofundar na área mais próxima da organização, instituição ou empresa em que atuamos, denominada de microcontexto. Uma vez que ambas circunstâncias forem atendidas, teremos pelo menos os recursos adequados para poder decidir, reduzindo o risco de erro de maneira significativa.

O manual que tem em mãos atende a ambas circunstâncias, por um lado, mostra como o zambujeiro, uma vez domesticado e transformado em oliveira, atravessa de um país para outro devido à influência humana, depois faz uma análise estratégica das diferentes atividades económicas que são realizadas no setor, tanto na área de azeitonas de mesa, e azeite, para concluir, com grande detalhe, com 74 infográficos onde o perfil de olivicultura é definido, para cada um dos os países produtores, continentes, Alentejo, Extremadura, Andaluzia e Jaén.

AUTORES: 
Juan Vilar
Jorge Enrique Pereira

DATA DE EDIÇÃO:
2018